Ciudad de Panamá (Oct. 28/21). Los fritos del Caribe colombiano fueron los protagonistas en la Master Class dirigida por la Chef María Cecilia Restrepo, realizada en el marco del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior. Esta clase virtual, organizada por la Embajada de Colombia en Panamá, buscó abrir una ventana a la diversidad culinaria de Colombia y a la riqueza de su despensa.
Con la moderación de Álvaro Miguel Berrocal, chef monteriano especializado en cocina del caribe, la Chef Restrepo enseñó al público panameño la preparación de uno de los platos típicos más reconocidos de Colombia: la arepa de huevo. En el proceso, ambos conversaron sobre los diferentes tipos de maíces existentes en el país y sobre la historia e influencias extranjeras detrás de este plato.