Ciudad de Panamá (Junio 2/2022). Como parte del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, la Embajada de Colombia realizó la Master Class  virtual “Saboreando las Raíces” a cargo de la chef Cocinera tradicional Elsis María Valencia.

Durante la clase los participantes prepararon el Pandao, plato tradicional del pacífico colombiano y los aborrajados de maduro, al son de Lyda Lorena Vente, un cantadora del pacífico colombiano .

La Chef Elsis Maria Valencia es una portadora de tradicion del pacifico , Cocinera tradicional, docente e investigadora con una larga trayectoria a nivel nacional e internacional. Ha sido miembro del grupo de Investigacion Fogones y comunidad del SENA desde el 2011, en acciones de búsqueda y recuperación de los saberes de los hombres y mujeres del pacífico portadores del conocimiento de la cocina meztiza,

Este evento contó con la participación de un grupo diverso de invitados, incluidos funcionarios públicos, representantes de las misiones diplomáticas y organismos internacionales acreditados en Panamá; estudiantes y profesores de escuelas técnicas de cocina y facultades de gastronomía de universidades panameñas,  y agencias de viajes. Todos ellos tuvieron la oportunidad de aprender acerca de  la cocina tradicional del pacifico colombiano y ver la importancia del patrimonio culinario .

El Plan de Promoción de Colombia en el Exterior es una herramienta de diplomacia cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, cuyo propósito es apoyar el logro de los objetivos de política exterior del Estado Colombiano.